Composition :
Lait cru de Vache
Origine :
Centre
Ce fromage Fermier AOC fabriqué en Auvergne, uniquement avec le lait issu d'un seul troupeau, il est affiné durant 6 semaines environ sur paille dans des Burons. sa croûte peut être rosée ou grise selon l'affinage sa pâte, elle, reste jaune pâle, c'est un fromage de terroir fruité et rustique
