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Composition :
Lait cru de Vache
Origine :
Nord
Ce petit fromage de l'Avesnois en forme conique de 250 gr est de fabrication Fermière, on utilise la même base que le maroilles tout en y ajoutant persil , estragon et autres épices ce qui fait de lui un fromage fort en goût et très corsé sa couleur peut être rouge mais, la boulette fermière, est le plus souvent sans paprika car lavée pendant l'affinage à la bière
